martedì 29 ottobre 2013

I Fluidi Non Newtoniani: Risorse Varie

Dalla Rete
Cosa sono i fluidi non newtoniani?

Che differenza c'è tra i fluidi pseudoplastici e quelli dilatanti?

In questo ottimo filmato di Raiscienze,  il Fisico Davide Cassi, docente di Fisica della Materia presso l'Università di Parma, ci spiega che cosa sono in maniera accessibile, ricorrendo a dei simpatici esperimenti.

In sintesi, un fluido Newtoniano, sottoposto all'azione di forze di taglio, reagisce in modo lineare: la velocità di flusso aumenta proporzionalmente alla forza applicata.
Sono fluidi Newtoniani l'acqua, la glicerina, il cloroformio, le soluzioni vere, come ad esempio lo sciroppo semplice, ed i sistemi colloidali molto diluiti.

Sono non Newtoniani tutti quei fluidi che non rispettano le leggi di Newton sulla fluidodinamica, ad esempio: sangue, asfalto, dentifricio e, più in generale, i fluidi polimerici. In particolare, un fluido non Newtoniano, sottoposto a forze di taglio, evidenzia un flusso di scorrimento che può essere: plastico, pseudoplastico, dilatante

Per approfondire i concetti sopra indicati, consiglio:

- la pagina di Wikipedia

- Fluidi Newtoniani e non Newtoniani di Marcello Guidotti

Qui tutti i video di YouTube sull'argomento. Spettacolare il video "A pool filled with non-newtonian fluid"!

Per chi non ha paura dell'inglese, consiglio questa eccellente video-lezione di livello avanzato dal titolo "Rheological Behavior of Fluids", a cura della National Committee for Fluid Mechanics, facente parte di una collezione di video indirizzati agli studenti di Fisica ed Ingegneria. La collezione è stata realizzata circa mezzo secolo fa!

Se volete approfondire ancora di più, c'è questa ghiotta pagina di risorse dal MIT, dove sono disponibili i materiali di riferimento per la citata collezione di video della National Committee for Fluid Mechanics:

http://web.mit.edu/hml/notes.html

Ecco a voi il filmato di Raiscienze.


Spero di aver accontentato, con questo post specifico, coloro che me ne hanno fatto richiesta.

8 commenti:

  1. Fantastico, ma lo sai che ho appreso una cosa nuova!
    Grazie Annarita, avrei davvero bisogno di una sere di lezioni di fisica.

    Buona serata.

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    1. Intanto, scusate tutti il ritardo nella risposta, ma sono solo una di numero che si divide su molti fronti:)

      Mi fa piacere, Rino, che tu abbia appreso qualcosa di nuovo.
      Per le lezioni di Fisica, no problem...quando vuoi! Sono la mia specialità;)

      A prestissimo e buon w/e.

      Annarita

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  2. Qui da te cara Annarita si apprende sempre.

    Un grazie e un bacione..
    Ciao!

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    1. Dai, meno male Rosaria:)

      Un bacione da una Ravenna freddina, ma soleggiata:)

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  3. Fantastici.
    Fin da piccolo mi ci son divertito come un matto e non so quanti Kg di amido di mais ho fatto comprare ai miei; ci abbiam fatto di tutto e di più e allora non ne conoscevo bene le caratteristiche fisiche e le possibili applicazioni.
    Ora mi passo tutti i link che hai segnalato e se questa sera trovo un volontario (perché è divertente farlo in compagnia di qualcuno che non sa) magari riprovo a sprecare un po' di amido di mais che è un bel po' che non lo faccio più.
    Un salutone


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    1. Anch'io ho sprecato kg di amido di mais da piccola, quando ero all'oscuro del fenomeno interessato;)

      Fammi eventualmente sapere se hai trovato qualche volontario all'oscuro.

      Un salutone

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    2. C'è Halloween che impazza (non ho mai capito perché) e le persone sono già impegnate, ma forse per Domenica riesco ad organizzare qualcosa; la scusa è la pizza a casa di un amico. Io l'amido lo porto e dopo la pizza forse riesco a coinvolgere qualcuno.

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    3. Bene! In bocca al lupo per la riuscita nell'impresa;)

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